Ricetta light: dolcetti di cocco

IMG_3040Sì avete letto bene: ricettina light di dolcetti.

Perché se vi allenate con noi vi meritate anche dei premi ogni tanto!

questi dolcetti hanno delle caratteristiche ottimali:

contengono poca farina e quella che c’è è integrale,

contengono poco zucchero perché il cocco è dolcissimo di suo

contengono pochi grassi,

niente picchi glicemici a casaccio,

sono facilissimi!

Quindi cosa aspettate?

Scaldate il forno a 180° e preparate le seguenti cose:

IMG_3037

1 tazza (circa 25/30 cl) di farina di cocco (scaglie di cocco)

2 cucchiai di olio di cocco alimentare (se non avete l’olio di cocco molto male, andate a comprarlo che vi serve per mille cose, anche cosmetiche)

2 cucchiai di farina integrale

2 cucchiai di miele

1 uovo

Mescolate tutto insieme (ho letto che c’è chi sbatte gli albumi a neve a parte, potete farlo se vi va). Formate delle palline uniformi e mettetele su una teglia.IMG_3039

Un quarto d’ora nel forno che avete riscaldato come vi ho detto sopra e potete mangiare! (come vedete prima della cottura sono bellissimi, sembrano dei Raffaello, ma trattenetevi dal mangiarli che hanno la farina cruda!!)

Aspettate che si freddino eh… (massimo tre palline, non esageriamo)

E intanto tutta casa profuma ❤

 

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